Piatto estremamente semplice da realizzare ,ma che rappresenta alla grande la cucina tipica dell'italia meridionale.
Soffritto con olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, finocchietto sminuzzato, scarola tagliuzzata (precedentemente bollita).
Condire con sale fino e un poco di pepe nero.
Aggiungere il tutto alla pasta e dopo aver mantacato in padella, ricoprire con del formaggio Parmiggiano grattuggiato.
p.s. non dimenticate mai che il formaggio va sempre messo a fornello spento!
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